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Harnstoff
Harnstoff ist ein Abbauprodukt von Aminosäuren, wie sie z.B. in Eiweißen vorkommen. Er ist weiß, kristallin und riecht schwach nach Ammoniak. Harnstoff wird im menschlichen Körper über die Niere ausgeschieden. Eine eingeschränkte Nierenfunktion lässt sich gut anhand des ausgeschiedenen Harnstoffs messen. Bei hoher Eiweißzufuhr kann jedoch auch bei normaler Nierenfunktion der Harnstoff erhöht sein.