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Kalium
Kalium ist für den menschlichen Körper ein essentieller Mineralstoff, der für die Membranstabilität der Zellen und für die Erregungsleitung im Herzen eine wichtige Rolle spielt. Kaliumreiche Nahrungsmittel sind Bananen, Käse oder Kartoffeln. Ein zu hoher oder zu niedriger Kaliumwert im Blut kann sofort zu starken Herzbeschwerden oder Herzrhythmusstörungen führen. Bei Patienten mit Niereninsuffizienz ist der Kaliumhaushalt gestört. Sie müssen daher besonders auf eine kaliumarme Ernährung achten.