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Zink
Zink zählt zu den essentiellen Spurenelementen und ist Bestandteil vieler Enzyme. Im Körper spielt Zink eine Rolle beim Zucker-, Fett- und Eiweißstoffwechsel, bei Zellwachstum und für die Funktion des Immunsystems und vieler Hormone. Gute Zinklieferanten sind rotes Fleisch, Fisch, Nüsse, Linsen und Vollkornprodukte. Ein Zinkmangel macht sich in der Regel durch Wachstumsstörungen und Blutarmut bemerkbar.