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Vitamin B
Es gibt kein einzelnes Vitamin B. Stattdessen zählt hierzu eine Vielzahl unterschiedlichster Vitamine, B1 bis B12. Vitamine der Gruppe B sind in vielen Lebensmitteln enthalten, u.a. in Broccoli, Spinat, Grünkohl, Leber oder Fisch. Eine Ausnahme bildet das Vitamin B12, welches in pflanzlichen Produkten nicht vorkommt, ausschließlich in Fleisch, Eiern oder Milch. Vitamin B12 kann jedoch vom menschlichen Körper auch selbst hergestellt werden. Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu einer Form der Blutarmut (siehe "perniziöse Anämie") führen.